Old World Winery
Darek Trowbridge
Fulton, Sonoma, California.
Darek Trowbridge, el productor detrás de Old World Winery, es un viticultor de cuarta generación que ha continuado el legado de su familia en la vinificación, inspirado por las prácticas de su abuelo. Darek se enfoca en la producción de vinos naturales y auténticos, utilizando técnicas tradicionales y sin intervención química. En su bodega en Fulton, Darek trabaja con uvas orgánicas y biodinámicas, respetando la biodiversidad de los viñedos y permitiendo que los vinos expresen el terroir único de la región.
Darek se distingue por su compromiso con la elaboración de vinos que reflejan un enfoque minimalista, evitando el uso de levaduras comerciales y aditivos, permitiendo que las fermentaciones ocurran de forma natural. Este proceso artesanal se combina con el uso de viejas barricas de roble, lo que le permite crear vinos que son tanto elegantes como rústicos, capturando la esencia del viñedo y la tradición vinícola familiar.
Su dedicación a la sostenibilidad es evidente en la forma en que maneja sus viñedos, priorizando la salud del suelo y la biodiversidad. Darek trabaja con viñas antiguas, algunas de más de 100 años, preservando variedades autóctonas y aplicando técnicas agrícolas regenerativas. Este enfoque no solo garantiza la calidad del vino, sino también la conservación del ecosistema vitícola para las futuras generaciones.
A través de Old World Winery, Darek Trowbridge ha construido una reputación como un enólogo que valora la historia y la naturaleza. Su enfoque en la vinificación de bajo impacto y su respeto por el entorno natural lo han convertido en un referente en la comunidad de vinos naturales. Sus vinos, impregnados de tradición y autenticidad, son un testimonio de su pasión y dedicación al arte de la vinificación.
Derek Trowbridge, un productor de cuarta generación, ha revitalizado Old World Winery mediante prácticas de vinificación natural y sostenible. Su compromiso con la agricultura orgánica y biodinámica es la base de su trabajo, utilizando técnicas de mínima intervención para producir vinos que reflejan auténticamente el terroir de Russian River Valley. Al preservar viñas antiguas y aplicar métodos agrícolas regenerativos, asegura la calidad de sus vinos mientras contribuye a la conservación del ecosistema vitícola. Su trabajo ha establecido a Old World Winery como un referente en el movimiento de vinos naturales.
Los vinos de Old World winery que tenemos en nuestro catálogo:
Los vinos de Old World Winery que tuvimos en nuestro catálogo (y que regresarán con nuevas añadas!):
